Afrika Dip

Afrika-Dipp

Für Reis-Hirse-Bohnen-Linsen-Gerichte oder als Brotaufstrich.
Dem Buschmann sein Chakalaka!
Zutaten: Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Karotten, Knoblauch, Chilies, Salz < 10%, Pastinaken, Lauch, Koriander, Kurkuma, Senfmehl, Petersilie, Cumin, Sellerie, Bockshornklee, Fenchel.

Grundsätzlich kann man unsere Dipps & Pestos immer nach diesem Grundrezept anrühren:

2 EL. Gewürz mit je 3 EL Wasser & Öl oder anrühren über Nacht ziehen lassen! Lassen Sie die Gewürze mit heißem Wasser vor quellen und geben Sie anschließend das Öl zu. Dann ist der Dipp in ca. 2 Stunden fertig!
Bei natürlichen Gewürzen dauert die Zubereitung halt etwas länger!
Da wir uns aber dem Slow-Food verschrieben haben, ist das kein Problem.

Tipp: Dipp anrühren ist immer eine kreative Tätigkeit:

Verfeinern kann man immer mit Tomaten in allen Variationen. Gut kann man auch Sesam, Pinienkerne oder Cashewkerne rösten. Wir  verarbeiten grundsätzlich keine Ölsaaten und Käseprodukte in unseren Mischungen!
Paella gelingt mit Afrika-Dip besonders gut!

Afrika-Dip