Stevia und andere Süßstoffe gute Süßungsmittel?

Stevia ist ein „Süßkraut“. Stevia-Kraut hat für unser süss-Empfinden, bei hoher Dosierung, einen unangenehmen Beigeschmack (bitter). Ich würde allen Verbrauchern empfehlen zur Zeit keine Stevia – Produkte zu verzehren! Die … Weiterlesen

Aromen in Lebensmittel

Süssstoffe und Aromen haben im Bereich der Lebensmitteltechnologie eine entscheidende Rolle eingenommen: Bei Fertigprodukten erwartet der Lebensmittelhandel, auch der Bio-Handel, einen durchweg standardisierten Geschmack. Dieser lässt sich mit natürlichen Gewürzen … Weiterlesen

Bio-Zertifizierung?

Ich traue den Zertifizierungsstellen nicht: Diese sind privatwirtschaftlich organisiert und sind wirtschaftlich von den zu prüfenden Betrieben abhängig. Ausserdem haben die Bio-Kontrollstellen nicht die Kontrollmöglichkeiten und Autorität der Lebensmittel-Überwachungsämter. Die … Weiterlesen

Basentee, irreführende Bezeichnung!

Jeder Kräutertee wirkt “basisch”! Auch schwarzer, grüner Tee, und Kaffee können nicht zur “Übersäuerung” des Körpers beitragen! Seien Sie kritisch, wenn Ihnen ein Verkäufer eine Teemischung oder eine Nahrungsergänzung unter … Weiterlesen

Braunhirse, eine gesunde Nahrungsergänzung?

Nahrungsergänzungsmittel werden, zu recht, häufig kritisch beurteilt. Zu verlockend sind die Verdienstmöglichkeiten mit der Leichtgläubigkeit der Verbraucher. Besonders wenn kompetente Personen, wie Apotheker und Reformhausinhaber, die Produkte anbieten ist der … Weiterlesen

Im Februar Holunderblüten

Holunderblüten: Bei Erkältungen heiss über mehrere Tage trinken. Volkstümlich auch “Fiebertee”. Bei uns sind Holunderblüten in folgenden Mischungen enthalten: Erkältungstee-N, Früchtetee Herbst-Winter. Die Kombination Lindenblüte/Holunder ist besonders gut geeignet! Keine … Weiterlesen

Häufige Frage: Heute in Lippstadt: Rohkostqualität

Rohkostqualität: Es gibt den Begriff Rohkostqualität nur in der Veganer-Szene. Es ist keine Qualitätsbeschreibung für Lebensmittel. Es geht darum, dass pflanzliche Rohstoffe nicht über 40 Grad C. erhitzt werden. Dieses … Weiterlesen