Glühwein Likör

Glühwein Likör selbst gemacht: Zutaten für Ihren Likör: 120 g Zucker, 1 Stück Vanilleschote300 g Traubensaft, 50 g Orangensaft oder 20g gemahlene Orangenschale, 150 g Rotwein300 g Rum, 1 EL Glühweingewürz. Zubereitung des Glühweinlikör: Zucker und Vanilleschote in einen Mixtopf geben. Thermomix: 30 Sek. / Stufe 10 zerkleinernTraubensaft, Orangensaft und Glühweingewürz zugeben. Thermomix: 10 Min. […]

Alternative Süßungsmittel bei Diabetes mellitus

Seit Jahrzehnten weise ich auf die Problematik von Süßstoffen hin. Ich stamme aus einer Familie in der Diabetes mellitus in einem Familienzweig gehäuft auftritt. Ich bin, Gott sei Dank, nicht betroffen. Dank einer ausgewogenen Ernährung? Ich esse was mir schmeckt. Meinen Kunden mit Diabetes mellitus empfehle ich schon seit Jahrzehnten auf alternative Süßungsmittel zu verzichten. […]

Bratapfel mit Vanillesoße

BRATÄPFEL mit VANILLE-SCHMAND-SOßE Zutaten: 60 g getrocknete Aprikosen 50 g Knuspermüsli 50 g Butter, weich in Stücken 20 g Ahornsirup oder flüssigen Honig 4 Stück Äpfel, halbiert, entkernt 2 TL Zitronensaft Für die Soße: 50 g Zucker 1⁄2 Vanilleschote 300 g Milch 3 Eigelb 200 g Schmand Zubereitung mit Mixer oder Thermomix oder ähnliches Gerät: […]

Wir führen keine "Gourmet-Salze"!!!

Häufig muss ich mich der Kundenfrage stellen: Warum verkaufen Sie keine “Gourmetsalze”? Meine Antwort ist immer: Ein Gourmet, zu deutsch Feinschmecker, wird nie Salz als Kriterium zur Bewertung  eines Gerichtes heranziehen. Salz darf in einer Speise nie hervor-schmecken! Salz besteht aus über 97 % Natriumchlorid! In den verzehr-fertigen Speisen sind “Gourmetsalze” nicht mehr schmeckbar. Bei […]

Landwirtschaftliche Wirklichkeit

Bäuerlicher Familienbetrieb, wunderbar. Moderne Landwirtschaft im Münsterland: Realistisch, zukunftsweisend und ohne Gesülze. Sollten sich die Städter mal ansehen. Harte Arbeit, hohe Investitionen, nichts für Sesselfurzer und German-Angsthasen.     Imagefilm Die Milchhof Huck GbR stellt sich vor ☺? Gepostet von Milchhof Huck GbR am Dienstag, 31. Januar 2017

Die beste Diät, Biologie neuester Stand

Jedes Jahr wieder “neue” Diäten: Rohe Grünzeug-Suppe “Smoothies” wirklich gesund? Wie wehren sich Pflanzen gegen Fressfeinde? Wer seiner Gesundheit 2017 wirklich etwas Gutes tun will, sollte abwechslungsreich und vielseitig essen, auf Diäten verzichten, sich regelmäßig bewegen und am besten jeden Monat ein gutes Buch über Wissenschaft lesen.  Hier weiter lesen: Dr. Ludger Weß ist ausgebildeter […]

Cardamom-Hills?

Orte aus der Gewürzwelt: Indien hat seine Cardamom-Hills, aber auch woanders gibt es Ortsbezeichnungen, die auf Gewürze zurückzuführen sind. Wie zum Beispiel Funchal – in portugiesisch = FENCHEL. Weil die ersten portugiesischen Seefahrer, die dort auf der Insel Madeira landeten, einen starken Fenchel-Geruch bemerkten. Chicago bedeutet in der Sprache der Indianer “Platz des stinkenden KNOBLAUCHS”

Freiheit Gesundheit Healthismus

Gesundheit als vorrangiges Lebensziel? Prof. Dr. Gardemann lehrt an der Fachhochschule Münster und verfasste einen diskussionswürdigen Artikel über die perfekte, körperbetonte Welt. Hier ein Auszug: Die traditionelle chinesische  Medizin und Diätetik beruhte  letztlich auf der fehlenden Jenseitsvermutung im Konfuzianismus (Grabner-Haider A, 2006). Daher blieb den chinesischen Kaisern einfach kein anderes Lebensziel als eine möglichst beschwerdefreie […]