Allergisch gegen Lupinenmehl?

Lupinenmehl und Alkaloide Ich werde zur Zeit häufiger nach Lupinenmehl befragt: Lupinenmehl hat gegenüber Soja keine Vorteile in der Ernährung! Im Gegenteil: Hier die Stellungnahme des BFR. Und hier eine schon ältere, aber sachlich sehr gute Aufarbeitung. Die von der Veggi Szene behauptete geringere Allergie-fördernde Wirkung hat sich als nicht richtig herausgestellt!  Allergiker werden immer […]

Antibiotika in Geflügelfleisch

Um wertvolle Tierbestände zu sichern, wird der Medikamenteneinsatz in der Fleischmast weiterhin unverzichtbar bleiben. Gerade Gefügelbestände sind für Epedemien anfällig. Das glückliche und frei-laufenden Bio-Hähnchen ist eine Illusion! Der Anteil der “BioHähnchen” am Gesamtmarkt in Deutschland liegt bei unter 3% und wird sich, auch aus Gründen der Tierhaltung, nicht durchsetzen können. Fleisch in jeglicher Form […]

Bio-Zertifizierung?

Ich traue den Zertifizierungsstellen nicht: Diese sind privatwirtschaftlich organisiert und sind wirtschaftlich von den zu prüfenden Betrieben abhängig. Ausserdem haben die Bio-Kontrollstellen nicht die Kontrollmöglichkeiten und Autorität der Lebensmittel-Überwachungsämter. Die „Bioskandale“ der Jahre 2008/ 2009 geben mir Recht: Geflügelfleischskandal in Delbrück,Westfalen . Hier war der grösste Bio-Mäster Europas ansässig. Die Masche dieses Betriebes war ganz […]

Dioxinskandal: Ball flach halten!

Wir Verbraucher und Wähler sind doch ein vergessliches Volk. Und die Medien spielen nur den aktuellen Ball! Hier der Dioxinskandal mit Bio-Eiern im Mai 2010 Hier die Predigt von Biolandpräsident Thomas Dosch zum aktuellen Dioxinskandal: Wer im Glashaus sitzt….