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Gewürzkunde

Deklaration, Wirkungen, Empfehlungen

Chilisauce oder Harissa – Paste selbst machen?

14. Februar 202120. Dezember 2020 von Drogist Bernd Niggemeier
chilisauce

Chilisauce oder Harissa-Dip selbst herstellen. Chilisauce selber zubereiten ist ganz einfach und die meisten Zutaten, um eine Chilipaste herzustellen, befinden sich in Ihrem Gewürzschrank. Harissa ist der arabischen Name für … Weiterlesen

Kategorien Gewürzkunde, Rezepte Schlagwörter Chilidip, Pesto-Rezept

Zeit für Ihre wärmende Winterküche

29. Oktober 2020 von Drogist Bernd Niggemeier

Sie suchen Gewürzideen für Ihre wärmende Winterküche? In der winterlichen Covid-19 Zeit sammeln wir uns um den heimischen Herd und suchen Kraft in gemeinsamen Kocherlebnissen. Aromatherapie in unserer Küche erinnert … Weiterlesen

Kategorien Gewürzkunde, Rezepte, Tee & Gewürze Warenkunde, Tradition Schlagwörter Gewürzideen, Weihnachtsmenü, Winterliche Küche

Kochen in Corona Zeiten

29. Juni 202024. Juni 2020 von Drogist Bernd Niggemeier

Ein Viertel der Deutschen kochen häufiger Anders als in ländlichen Haushalten, kochen viele Deutsche nicht regelmäßig. Das hat sich während der Coronakrise geändert. Durch HomeOffice und Beschränkungen in der Gastronomie … Weiterlesen

Kategorien Gewürzkunde, Tee & Gewürze Warenkunde

Bärlauchpesto

8. Mai 202025. April 2020 von Bernd Niggemeier

Die deutsche Antwort auf Pesto heißt Bärlauchpesto! Eine Mischung mit Bärlauch, Petersilie, Knoblauch, Salz, Schnittlauch, Pfeffer, Zwiebel.Bärlauchpesto ist eine der vielseitigsten Gewürzmischungen überhaupt:Zu Suppen, Nudeln, Fisch, Frischkäse und zum Brot … Weiterlesen

Kategorien Gewürzkunde, Tee & Gewürze Warenkunde, Tradition Schlagwörter Bärlauch, Kräuterdipp

Piment d’Espelette

15. März 202115. November 2019 von Drogist Bernd Niggemeier
Piment d’Espelette

Die Verbrauchertäuschung mit Piment d’Espelette: Häufig werden wir auf den Märkten nach Piment d’Espelette gefragt. Piment ist der französische Name für Chili, Espelette ein Dorf im Baskenland. Zur Zeit ist … Weiterlesen

Kategorien Tee & Gewürze Warenkunde, Gewürzkunde, Häufige Fragen Schlagwörter chili, Habanero, Pfeffer

Backvergnügen im Herbst

13. Januar 202123. September 2019 von Drogist Bernd Niggemeier

Die Zeit der herbstlichen Genüsse kommt jetzt schnell. ? Pflaumenkuchen, Stollen und Apfelkuchen: Selber Backen erzeugt bei uns Erinnerungen an unsere Kindheit und entschleunigen unseren Alltag. Besonders für Stollen wird … Weiterlesen

Kategorien Gewürzkunde, Marktgeschichten, Rezepte Schlagwörter Backvergnügen, Vanillepreis, Weihnachtsbäckerei

Der Unsinn mit der japanischen Pflaume

3. April 202019. August 2019 von Drogist Bernd Niggemeier

In der Branche des ewigen Lebens und dem Mythos der uralten Gewissheiten wird wieder mal die Marketingmaschine unter dem Produktnamen Share ® Pflaume angeworfen. Vorhergehende Superfoods in diesem Marktsegment waren: … Weiterlesen

Kategorien Bauernmärkte, Gewürzkunde, Marktgeschichten Schlagwörter Pflaumenmarkt, Pflaumenmus, stromberger pflaume

Barbecue und Grillsport

13. Januar 202114. Mai 2019 von Drogist Bernd Niggemeier

Gegrilltes Gemüse eine eine bekömmliche, leckere und schnell zubereitete Köstlichkeit: Besonders gut ergänzen sich Gemüse der Saison aus der mediterranen Küche: Tomaten, Zucchini, Aubergine,  Paprika, Peperoni. Besonders gerne schneide ich … Weiterlesen

Kategorien Gewürzkunde, Kundenfragen, Rezepte Schlagwörter Grillfleischisch, Grillgemüse, Vegetarier

Schwarzer Knoblauch

2. Mai 2019 von Drogist Bernd Niggemeier
knoblauch schwarz alternative

Zur Zeit ist schwarzer Knoblauch ein Trend in der Küche und wird als das neueste Superfood gehandelt. Der schwarze Knoblauch wird auch schon als sogenanntes Superfood in Kapseln zum einnehmen … Weiterlesen

Kategorien Gewürzkunde, Häufige Fragen

Wildgewürz Rehgulasch

20. Juni 20193. Januar 2019 von Bernd Niggemeier
Wildgulasch westfälisch

Kundenfrage zu Wildgewürz-Westfalen Ich habe auf dem Weihnachtsmarkt in Münster an ihrem Stand Wildgewürz für Rehgulasch gekauft. Beim Studieren der Zutatenliste habe ich festgestellt, dass an dritter Stelle Natriumglutamat steht, … Weiterlesen

Kategorien Geschmacksverstärker, Lebensmittelallergien, Gewürzkunde, Häufige Fragen Schlagwörter Gulaschgewürz, Wildgewürz kaufen
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