Ducca, eine Gewürzmischung aus Nordafrika? Unter Ducca verstehen wir in Deutschland einen nordafrikanischen Dip. Ducca für 4 Personen: 3 Esslöffeln Afrika-Dip als Grundlage. 1 Esslöffel Sesamsaat hell. 1 Esslöffel Cashewkerne, … Weiterlesen
Berberitzen-Couscous Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten für 4 Portionen Zutaten: 4 El Berberitzen, getrocknet, 1 Orange, ausgepresst, 50 g Mandelstifte, 20 g Pistazien, 1 kleine Zwiebel, 1 El Rapsöl, nativ, 2 … Weiterlesen
Eine neue Gewürzmischung für Dips geistert durch das Internet: Scharfe Elli Da Gewürzmischungen immer mal wieder neu benannt werden, habe ich mir ein Muster besorgt. Die Mischung scharfe Elli entspricht … Weiterlesen
Afrika-Dipp Für Reis-Hirse-Bohnen-Linsen-Gerichte oder als Brotaufstrich. Dem Buschmann sein Chakalaka! Zutaten: Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Karotten, Knoblauch, Chilies, Salz < 10%, Pastinaken, Lauch, Koriander, Kurkuma, Senfmehl, Petersilie, Cumin, Sellerie, Bockshornklee, Fenchel. … Weiterlesen