Ducca, eine GewĂĽrzmischung aus Nordafrika
- Mit der Bezeichnung Ducca verstehen wir in Deutschland einen nordafrikanischen Dip.
- Es kursieren verschiedene Bezeichnungen zu dieser GewĂĽrzmischung: Dukkah, Ducca, Duqqa oder auch Dukka.
- Die Bezeichnung Dukkha bedeutet im Buddhismus: Schwer zu ertragen.
Was Sie zu Ducca wissen sollten:
Was ist Ducca GewĂĽrz?
Ducca wird in Nordafrika regional der äthiopischen Küche zugeordnet. Die Zutaten in dieser Gewürzmischung werden unterschiedlich interpretiert.
Grundlagen fĂĽr dieses GewĂĽrz sind immer Cumin, Koriandersamen, Nane-Minze und wird mit weiteren Zutaten verfeinert: Sesamsamen, NĂĽssen und Datteln.
Kann ich Ducca GewĂĽrz kaufen?
Es gibt fertige GewĂĽrzmischungen mit der Bezeichnung Ducca. Diese enthalten Sesamsaat. Wir empfehlen keine fertigen GewĂĽrzmischungen mit Ă–lsaaten zu kaufen. Diese werden werden mit den GewĂĽrzen schnell muffig. Wir mischen aus diesem Grund keine Ă–lsaaten oder Nusskerne in unsere GewĂĽrzmischungen.
Ducca Rezept fĂĽr 4 Personen:
Nordafrikanischer Ducca Dip, oder besser gesagt Sauce, ist besonders einfach mit folgendem Rezept zu realisieren. đź‘Ť
Ducca Dip Rezept einfach
Nordafrikanischer Ducca Dip, oder besser gesagt, Sauce, ist besonders einfach mit folgendem Rezept zu realisieren.
Type: Vorspeise, Dip, Sauce
Cuisine: Nordafrika
Schlagwörter: Ducca, Sauce, Vorspeise
Recipe Yield: 4
Calories: 280
Preparation Time: 00:30
Cooking Time: 00:05
Total Time: 00:35
Recipe Ingredients:
- 150 g Fetakäse
- 100 ml Naturjoghurt
- 1 Esslöffel Cashewkerne
- 1 Teelöffel fein geschnittene Minze: Nane, Krauseminze
- 1 Esslöffel Sesamsaat hell
- GewĂĽrzmischung aus Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Karotten, Knoblauch, Chili, Pastinaken, Lauch, Koriander, Kurkuma, Senfmehl, Petersilie, Cumin, Sellerie, Bockshornklee und Fenchel, entspricht unserem Afrikadip
Recipe Instructions:
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- Sesam & gehackte Cashewkerne kurz mit etwas Zucker und Salz im Pfännchen goldbraun bei moderater Hitze rösten und rühren. Dabei bleiben! Nicht zu dunkel rösten.
- Alles gut zusammen mischen, 3 Stunden ziehen lassen oder kurz erwärmen, fertig ist Ihr Ducca. 👌 Eventuell mit etwas Olivenöl, nach Ihrem Geschmack verfeinern. Fertig ist Ihr Ducca-Dip. 👍
