Geräucherte Gewürze?

Gewürz-Mischungen mit Rauch-Aroma sind zur Zeit der Hit bei der Zubereitung von Grillfleisch. Ich empfehle diese Gewürzmischungen grundsätzlich nicht. Besser ist ein geräuchertes Salz und und eine gute, salzarme Grill-Gewürzmischung zur Herstellung von Marinaden einzusetzen. Übrigens: Die Qualitäten der eingesetzten Rohstoffe sind nicht mehr erkennbar.  Wenn man im BBQ-Smoker oder mit Holzkohle grillt, erübrigt sich […]