Was ist Ducca 👉 Kundenfrage

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Ducca, eine Gewürzmischung aus Nordafrika

Unter Ducca verstehen wir in Deutschland einen nordafrikanischen Dip.

Nordafrikanischer Ducca Dip, oder besser gesagt Sauce, ist besonders einfach mit folgendem Rezept zu realisieren. 👍

Was ist Ducca Gewürz?

Ducca Gewürz wird in Nordafrika regional der äthiopischen Küche zugeordnet. Die Zutaten in dieser Gewürzmischung werden unterschiedlich interpretiert.
Grundlagen für dieses Gewürz sind immer Cumin, Koriandersamen, Nane-Minze und wird mit weiteren Zutaten verfeinert.

Kann ich Ducca Gewürz kaufen?

Es gibt fertige Gewürzmischungen mit der Bezeichnung Ducca. Diese enthalten Sesamsaat.
Wir empfehlen keine fertigen Gewürzmischungen mit Ölsaaten zu kaufen. Diese werden werden mit den Gewürzen schnell muffig.
Wir mischen aus diesem Grund keine Ölsaaten oder Nusskerne in unsere Gewürzmischungen.

Ducca Rezept für 4 Personen:

Ducca Dip Rezept einfach

Nordafrikanischer Ducca Dip, oder besser gesagt, Sauce, ist besonders einfach mit folgendem Rezept zu realisieren.

Typ: Vorspeise, Dip, Sauce

Küche: Nordafrika

Schlagwörter: Ducca, Sauce, Vorspeise

Rezeptausbeute: 4

Kalorien: 280

Vorbereitungszeit: 00:30

Kochzeit: 00:05

Zeitaufwand gesamt: 00:35

Rezept-Zutaten:

  • 150 g Fetakäse
  • 100 ml Naturjoghurt
  • 1 Esslöffel Cashewkerne
  • 1 Teelöffel fein geschnittene Minze: Nane, Krauseminze
  • 1 Esslöffel Sesamsaat hell
  • Gewürzmischung aus Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Karotten, Knoblauch, Chili, Pastinaken, Lauch, Koriander, Kurkuma, Senfmehl, Petersilie, Cumin, Sellerie, Bockshornklee und Fenchel, entspricht unserem Afrikadip

Rezeptanweisungen:

:

  • Sesam & gehackte Cashewkerne kurz mit etwas Zucker und Salz im Pfännchen goldbraun bei moderater Hitze rösten und rühren. Dabei bleiben! Nicht zu dunkel rösten.
  • Alles gut zusammen mischen, 3 Stunden ziehen lassen oder kurz erwärmen, fertig ist Ihr Ducca. 👌 Eventuell mit etwas Olivenöl, nach Ihrem Geschmack verfeinern. Fertig ist Ihr Ducca-Dip. 👍

Afrika Dip unser leicht scharfer Dip
Afrika Dip, ideale Mischung für Reis-, Hirse-, Bohnen- und Linsengerichte, Brotaufstrich, Couscous Salat. Chakalaka, Hummus
Sesam weiß & schwarz
Sesam ist eine geschmackvolle Zutat, zum Beispiel geröstet. Gomashio oder Tahina selber machen. Hier auch schwarzen Sesam kaufen.
Cashewkerne natur kaufen
Besonders lecker sind selbst leicht ungeröstete Cashewnuss als Beilage zu vielen Gerichten.
Sie werden in Müsli, Früchtebrot und in der asiatischen Küche eingesetzt.
Nana Minze Spearminze
Nanaminze wird auch Krause-Minze genannt.In der orientalischen Küche viel verwendetes Gewürz: In Joghurt und zu Gemüse. Einige Tzatziki-Zubereitungen werden auch mit Minze abgeschmeckt.Zum Würzen empfehlen wir die Nane Minze. Diese ist im Geschmack runder.Als Tee in den Maghreb-Staaten, mit grünem T…

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