Chilisauce oder Harissa – Paste selbst machen?

chilisauce

Chilisauce oder Harissa-Dip selbst herstellen. Chilisauce selber zubereiten ist ganz einfach und die meisten Zutaten, um eine Chilipaste herzustellen, befinden sich in Ihrem Gewürzschrank. Harissa ist der arabischen Name für Chili oder einer Gewürzmischung mit mit überwiegend Chili als Zutat. Im türkischen wird scharfer Paprika oder Chili als Pul Biber bezeichnet. Warum sollten Sie Chilisauce […]

Anrühren von Dips

Kunden fragen nach Rezepten für Dips: Wenn Sie Milchprodukte nutzen, werden die Gewürze nicht mit Öl & Wasser vorbereitet. Selbstverständlich können Sie Ihren Dip mit unseren Mischungen auch mit Schmand anrühren. Danke für die rasche Antwort. Eine Frage bliebe da noch…In welchem mische ich es mit Schmand oder Feta. Jetzt kommt es auf die Gewürzmischung […]

Brotaufstrich mit Datteln

Diese Anregung zu einem Brotstrich mit Frischkäse stammt von unseren Töchtern. 😉 Um für eine Fete schnell eine Kleinigkeit für Finger-Food -westfälisch Bütterken- zu zaubern entstand dieser orientalische Brotaufstrich.: Unsere iranischen Freunde waren begeistert! Zutaten zu diesem Brotaufstrich: 40 g Cashewkerne (ungesalzen) 80 g getrocknete entsteinte Datteln 200 g Frischkäse 1 TL Ingwer gemahlen 4 […]

Dips & Pesto Grundrezepte

Viele unserer Gewürzmischungen lassen sich zu Dips, Pesto oder Brotaufstrich verarbeiten. Der Geschmack von getrockneten Kräutern oder Gewürzen lässt sich nur mit Wasser beleben. Öl ist in diesem Fall der Geschmacks-Transporteur. Grundsätzlich sollten alle Dips & Grillsaucen frisch anrühren. Wir haben die fertigen Dips, die mit Wasser & Öl angerührt wurden, auch schon bis zu […]

Pasta Saucen

Pasta Asciutta, eine Arrabiata Gewürzmischung für die mediterrane Küche Zutaten: Zwiebel, Knoblauch, Chilli, Salz (8%), Pfeffer, Rosmarin, Thymian, Basilikum, Oregano, Petersilie. Diese scharfe Arrabiata Mischung zeichnet sich durch ihre Vielseitigkeit aus: Nudelgerichte,Suppen, Saucen, Bauernsalate, Schafskäse, sind nur ein kleiner Ausschnitt von Anwendungen für Pasta Asciutta. Mit Pasta Asciutta einen Dipp oder Pesto herstellen ist ganz […]

Bruschetta

Bruschetta Pikante: Eine Mischung für Liebhaber der mediterranen Küche. Für Pestos, Brotaufstriche, Nudelgerichte. Mit Paprikaflocken, Knoblauchflocken, Basilikum, Oregano, Chillies, Salz. Besonders authentisch wird diese Mischung wenn Sie Diese mit Olivenöl und getrockneten Tomaten nach unten stehendem Rezept anrühren. Bruschetta pikante kaufen Grundsätzlich kann man unsere Dipps & Pestos immer nach diesem Grundrezept anrühren: 2 EL. […]

Kräuter-Zwiebel-Dipp

Milder Dipp, auch für Kräuterbutter, Fisch, Salatsaucen. Grundrezept: Je 2 EL. heißes Wasser & ÖL mit 1 El Gewürz mischen mindestens 3 Std. ziehen lassen. Zutaten: Gewürzzubereitung aus Zwiebel, Paprika, Salz<10%, Pfeffer, Petersilie, Oregano, Rosmarin, Knoblauch. Kräuter-Zwiebel-Dipp hier kaufen. Grundsätzlich kann man unsere Dipps & Pestos immer nach diesem Grundrezept anrühren: 2 EL. Gewürz mit […]

Dipp & Pesto

Anleitung für Dipps & Pestos Der Begriff Pesto stammt ursprünglich aus Italien. Mehr Informationen Auch mit unseren Currys können Sie hervorragende Dipps selbst produzieren. Um Dipps zu Produzieren benötigen Sie zu der Gewürzmischung nur noch Wasser und ÖL. Oder Sie verwenden Mayonnaise, Crème fraîche, Quark oder Sahne Grundsätzlich kann man unsere Dipps & Pestos immer […]