Aromatherapie in unserer Küche

🔎 Produkte suchen & kaufen

✍️ Kontakt

Kategorie: Kundenfragen

  • Was ist fermentierter Pfeffer?

    Was ist fermentierter Pfeffer?

    Schwarzer Pfeffer Piper nigrum ist immer fermentierter Pfeffer!

    Was ist Fermentierter Pfeffer?

    Schwarzer Pfeffer wird im halbreifen Zustand geerntet. Die Schale der ursprünglich grünen Pfefferkörner werden durch die langsame und kontrollierte Trocknung schwarz.
    Das nennt man fermentierten Pfeffer.

    Was ist das besondere an fermentiertem Pfeffer?

    Einige Gewürzhändler bieten mit Salz fermentierten Pfeffer an und bezeichnen diesen als Kaviar der Pfeffersorten.
    In diesen, mit Salz, fermentierten Pfefferkörnern beträgt der Salzanteil etwa 50%!
    Die Geschmackswahrnehmung dieses mit Salz behandeltem Pfeffer beruht auf dem hohen Salzanteil.
    Ein hoher Anteil Salz ist eine billige Zutat in Gewürzen.

    Fazit zu mit Salz fermentiertem Pfeffer:

    Unsere Tests und Selbstversuche mit Salz fermentierter Pfeffer waren nicht zielführend.

    Ein guter schwarzen Pfeffer aus aktuellen Ernten muss nicht mit Salz fermentiert werden! Die feinen Aromen werden durch Salz verdeckt.

    Pfeffer kaufen • Kräuter – Drogerie
    Hier 23 Sorten Pfeffer kaufen. Gewürzmischungen mit Pfeffer, Bunter Pfeffer, grüner Pfeffer, schwarzer Pfeffer, weißer Pfeffer und viele andere Pfeffersorten.
    Weiterlesen
    shop.drogist-n.de
  • Die beste Diät? Biologie neueste Erkenntnisse

    Die beste Diät? Biologie neueste Erkenntnisse

    Jedes Jahr wieder neue Diäten 👎

    Wer seiner Gesundheit wirklich etwas Gutes tun will, sollte abwechslungsreich und vielseitig essen, auf Diäten verzichten, sich regelmäßig bewegen und am besten jeden Monat ein gutes Buch über Wissenschaft lesen.

    Sind Rohe Grünzeug-Suppen, Marketing – Denglish: Smoothies, gesund?

    Sind Smoothies, wirklich gesund?

    Rohe Grünzeug-Suppen, Marketing – Denglish: Smoothies
    Der Ursprung der Smoothies findet sich in der Greisenernährung. Menschen, am Ende Ihres Lebenszyklus, werden durch abgekochte, fein gemixte Gemüse mit anderen Vitalstoffe am Leben erhalten. Heute übernimmt das die Magensonde.
    Roh sind die Vitalstoffe in pflanzlichen Lebensmitteln überwiegend nicht für den Homo Sapiens verfügbar. Dazu haben wir nicht die entsprechenden Verdauungsorgane: Unser Darm ist nicht lang genug um diese Prozesse abzuschließen.

    Fazit: Smoothies in Form von feiner und leckerer Gemüsesuppe sind natürlich sehr gesund. 👍

    Wie wehren sich Pflanzen gegen Fressfeinde?


    Pflanzen sind über spezielle Abwehrsysteme in der Lage, potenzielle Feinde abzuwehren. Solche Abwehrsysteme sind u.a. mechanische Schutzmechanismen, giftige Inhaltsstoffe und Signalstoffe für Parasiten bzw. Fressfeinde von Pflanzenfressern. Quelle: Lernhelfer.de.

    Auch unsere pflanzlichen Lebensmittel versuchen sich vor dem gefressen werden zu schützen. Aus diesem Grund ist eine vielfältige Auswahl pflanzlicher Lebensmittel in unserem täglichen Speiseplan wichtig.
    Nur wenige pflanzliche Lebensmittel, überwiegend Obst und Nusskerne, sind für den Menschen roh bekömmlich und deren Vitalstoffe verfügbar.
    Besonders die regionale und jahreszeitliche Auswahl unserer pflanzlichen Lebensmittel ist hier zu bevorzugen.
    Das beste Beispiel ist die Sojapflanze. Diese ist in ihrer Urform für Säugetiere giftig. Erst nach der Ölpressung wird der übrig gebliebene Sojaschrot erhitzt und dadurch für Säugetiere bekömmlich. Auch Tofu und weitere Sojaprodukte sind immer industriell vorverarbeitete Rohstoffe. Weitere Informationen.
    Für Männer ist Soja als dauerhafte Proteinquelle ungeeignet: Potenzprobleme.

    Fazit: Besonders bei rein pflanzlicher Ernährung müssen Sie auf die Nährstoffrelation und Zubereitung Ihrer Speisen achten und sich informieren. Esoterische oder ideologische Quellen sind hier nicht hilfreich. Und es muss gut schmecken!

    Süßstoffe in der Schweinemast?
     

    Süßstoffe aller Art fördern Stoffwechselstörungen.
    Hier die die Fakten warum wir alle Süßstoffe, auch die angeblich natürlichen wie Stevia, nicht empfehlen:
    Diätwahn pur! Und die Reformhäuser, Lebensmittelhersteller machen, trotz besseren Wissens,mit!

    Süßstoffe – dick durch Diätlimo?

    Der neueste Trend Sirtfood

    Der Grundgedanke zu Sirtfood ist richtig. Es handelt sich, auf deutsch gesagt, um Vollwerternährung im klassischen Sinn.

    Was ist Sirtfood?

    Der Begriff Sirtfood leitet sich aus dem Namen Sirtuine für bestimmte körpereigene Enzyme ab.
    Als Sirtfood werden Lebensmittel bezeichnet, die diese Inhaltsstoffe enthalten:
    Allicin aus Knoblauch
    Anthocyane aus Beerenfrüchten, Pflaumen
    Capsaicin aus dem Chili.
    Catechine aus grünem Tee der Sorte Sencha.
    Cumarin aus Zimt. Anmerkung: Cumarine in hohen Dosierungen sind schädlich!
    Cucurmin aus Kurkuma oder einem Currygewürz.
    Indol-3-Carbinol (Brokkoli, grünes Blattgemüse)
    Isoflavone aus Soja und Sojaprodukte. Diese sind in größeren Menge nicht unbedenklich!

    Diese, sogenannten sekundären Pflanzenstoffe, stehen Ihnen überwiegend in pflanzlichen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Nüsse und Hülsenfrüchte und natürlichen Gewürzen zu Verfügung.
    Fazit: Vollwerternährung mit überwiegend frisch zubereiteten Lebensmitteln, möglichst regional und der Jahreszeit entsprechend, gut gewürzt mit Currygewürz ist Sirtfood. Und es muss gut schmecken!

    Vollwerternährung – Wikipedia
    Vollwerternährung bezeichnet ein Ernährungskonzept, bei dem frische und unbehandelte Nahrungsmittel sowie Vollkornprodukte bevorzugt werden. Vollwerternährung erfordert nach Ansicht von Claus Leitzmann und anderen Vertretern dieser Theorie eine hohe Qualität der Nahrungsmittel sowie eine bessere Umwelt-, Sozial- und Wirtschaftsverträglichkeit.[1] Historisch geht die Vollwerternährung auf die Vollwertkost von Werner Kollath und Maximilian Bircher-Benner zurück. Vollwertige Ernährung basiert auf den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung und bezeichnet ein Mischkost-Konzept mit ernährungsmedizinischer Zielsetzung ohne jedoch Aspekte der Nachhaltigkeit zu berücksichtigen. Bei der vollwertigen pflanzlichen Ernährung wird eine rein vegane Kost angestrebt.
    Weiterlesen
    de.wikipedia.org

    Das Problem aller Diäten

    • Das Problem bei allen Diäten ist der Bezug zu Nahrungsergänzungen, denglisch, Superfood.
    • Auch die isolierte Betrachtung positiver Inhaltsstoffe unserer Lebensmittel führt dazu, dass die irrige Annahme mit dem einwerfen einiger Vitaminpillen die Probleme einer fehlerhaften Ernährung ausgeglichen werden könnte:
    • Leider beteiligen sich auch Fachgeschäfte wie Reformhäuser und Apotheken an diesem Geschäft: Puddingveganer, Diätshake.
    Veganismus – Wikipedia
    Pudding-Veganer ernähren sich konsequent vegan, aber überwiegend von stark verarbeiteten pflanzlichen Lebensmitteln.[107] Für sie sind hauptsächlich ethische Gründe entscheidend. Gesundheitliche Aspekte sind eher untergeordnet, sie achten daher weniger auf eine ernährungsphysiologisch ausgewogene Zusammensetzung der Kost.
    Weiterlesen
    de.wikipedia.org
  • Ashwagandha Schlafbeere

    Ashwagandha Schlafbeere

    Wir werden zurzeit häufig zu Ashwagandha gefragt.

    Erst konnte ich mit diesem Begriff nichts anfangen. In letzter Zeit hatte ich mich mit den Esoterikern weniger beschäftigt. Andere Prioritäten standen im Vordergrund:

    Lesen: Eine kurze Geschichte des Homo sapiens und weitere Sachbücher standen im Vordergrund.

    In der Esoterik werden immer wieder neue Geschichten erfunden. Diese werden dem Verbraucher als neueste Erkenntnisse der wissenschaftlichen Forschung verkauft. Ich beschäftigte mich kurz mit der Schlafbeere und sichtete den Eintrag im Wikipedia.

    Diesen habe ich entsprechend angepasst: Immer wieder versuchen Onlineshops die Quellennachweise zu manipulierten.

    Die Wirkungen und Inhaltsstoffe der Schlafbeere sind ähnlich dem Ginseng.

    Gibt es Evidenz basierte Studien zur Wirksamkeit von Ashwagandha?

    Es sind keine seriösen randomisierten Studien bekannt.

    Die wissenschaftliche Datenlage zur Wirkung ist schwach. Die Inhaltsstoffe könnten die Spermienqualität unfruchtbarer Männer verbessern.[3] In einer randomisierten Studie mit 58 Teilnehmern 🤔 verringerte Ashwagandha-Wurzelextrakt den Stress der Probanden besser als Placebo.[4] Zahlreiche weitere positive gesundheitliche Wirkungen sind behauptet oder vermutet, aber nicht nachgewiesen.[5]

    Wikipedia

    Unsere Empfehlungen für Kräutertees zur guten Nacht:

    Tee zur Beruhigung • Kräuter – Drogerie
    Tees zur Beruhigung und Entspannung finden Sie hier.
    Weiterlesen
    shop.drogist-n.de
  • Biotin Gesundheitsfalle?

    Biotin Gesundheitsfalle?

    Biotin wird auch gerne Vitamin H oder Vitamin B7 genannt.

    Dieses Vitamin wird gerne in Nahrungsergänzungen, Multivitaminpräparaten und Multivitaminsaft als besonders gesund dargestellt.

    • Mit unserer täglichen Ernährung wird der Vitamin H bedarf mehr als gedeckt.
    • Mangel kann nur in Ländern mit erheblichen Problemen mit der Lebensmittel Grundversorgung entstehen.
    • Nach Einnahme von Antibiotika kann, theoretisch in seltenen Fällen, ein Mangel an Biotin entstehen.
    • Bei abstrakten Ernährungsriten wie Veganern, Frutarier, Ernährung mit Licht kommt es natürlicher Weise zu Mangelerscheinungen.

    Das Vitamin verfälscht zahlreiche Laborwerte, die mit immunologischen Verfahren bestimmt werden: Schilddrüsenhormone, Troponin, ein Marker für die Herzgesundheit, Sexualhormone wie Testosteron und Progesteron, aber auch Stresssteroide wie Cortisol. Der simple Grund für die folgenreichen Analysenfehler ist, dass das Biotin nicht nur in Supplementen steckt, sondern zugleich zentraler Bestandteil immunologischer Reagenzien ist. Die Hersteller der Test-Kits haben den Medizinern etwaige Wechselwirkungen bei der Analytik verschwiegen.

    Udo Pollmer, Lensmittelchemiker

    Hier weiterlesen

    https://www.drogist-n.de/gut-das-ich-keine-nahrungserganzungsmittel-nehme/
  • Indischer Eintopf

    Indischer Eintopf

    Panch Phoron, eine klassische Gewürzmischung aus Indien.

    Diese nicht scharfe Gewürzmischung besteht aus diesen fünf verschiedenen ungemahlenen Gewürzen zu gleichen Teilen:Schwarzer Senf, Schwarzkümmel, Fenchelsamen, Kreuzkümmel und Bockshornkleesamen.Verwendung findet diese Gewürzmischung, unter anderem für Dal , einem Linsen & Erbseneintopf. Die genannten Gewürze finden häufig Verwendung in der indischen und orientalischen Küche.

    https://shop.drogist-n.de/produkt/panch-phoron-fuenf-gewuerze-mischung/

  • Neue Ernte getrocknete Feigen soft

    Neue Ernte getrocknete Feigen soft

    Unsere Frische wird bekanntlich nicht übertroffen.

    Getrocknete Feigen soft der aktuellen neuen Ernte sind immer erst Anfang November eines Jahres verfügbar!

    Erst nach der Laborfreigabe, Prüfung auf Schimmel und Spritzmittel, verkaufen wir Feigen.

    Es ist wichtig, dass Lebensmittel sicher und hygienisch sind, bevor sie verkauft werden. Die Prüfung auf Schimmel und die Überprüfung auf Spritzmittelrückstände sind wichtige Schritte, um sicherzustellen, dass Sie Feigen kaufen, die sicher und gesund sind. Es ist auch positiv das nur Feigen Protoben 1-2 verkauft werden, so dass Sie davon ausgehen können, dass sie die beste Qualität sind.

    Warten Sie auf Feigen dieser Qualität. Das kann sich definitiv lohnen, da sie frischer und schmackhafter sind.
    Wie immer nur die beste Qualität: Feigen Protoben 1 -2. Es lohnt sich auf diese Feigen zu warten!

    Diese Topqualität ist etwa bis Mai des Folgejahres lieferbar. Ab Juni bis Anfang November verkaufen wir keine getrockneten Feigen. Diese sind geschmacklich nicht mehr wirklich gut.

    Feigen soft Protoben sind die Besten. Mit Hand selektiert und sind besonders ausgesucht.
    mit Hand selektiert und sind besonders ausgesuchte, dünnschalige und große Früchte.
    Ist die Ernte schlecht, bekommen wir wenig Ware nach Deutschland. Die größte Menge nehmen die arabischen Scheichs ab.
    Weiterlesen
    shop.drogist-n.de



    Damit sind alle unsere Trockenfrüchte und Nüsse in den aktuellen Ernten verfügbar!

    Getrocknete Früchte kaufen
    Getrocknete Früchte sind wesentliche Geschmacksträger in Ihrer kreativen Küche. [su_expand height=“30″ link_color=”#15510b” more_icon=“icon: play” less_icon=“icon: step-backward”] In allen Weltregionen sind getrocknete Früchte geschacksgebende Zutaten in Speisen. Ausgereifte Früchte werden in den Ur…
    Weiterlesen
    shop.drogist-n.de
  • Curry Goa

    Curry Goa

    Kundenfrage zu Curry

    Curry Goa ist keine fest definierte Gewürzmischung. Allerdings scheint Curry Goa eine sehr scharfe Mischung mit einer Note zu Pfeffer schwarz zu sein. Wenn wir die Mischung mit verschieden „Curry Goa“ vergleichen, entspricht das in etwa unserem Curry englisch mit einer stärkeren Note zu Pfeffer schwarz.

    Falls sie eine Lemon – Note bevorzugen, verwenden Sie unser Yellow Masala:

    Curry Englisch kräftig & scharf
    Yellow Masala Zitronencurry Umami

    Ich empfehle Ihnen die Gerichte, die Sie mit „Curry Goa“ würzen, mit etwas Pfeffer schwarz nach zu schärfen. Einige Curry Goa sind stark mit Füllmitteln wie Erbsenmehl, Reismehl gestreckt.

  • Fettleber ohne Alkoholmissbrauch?

    Fettleber ohne Alkoholmissbrauch?

    Fettleber: Die unterschätzte Volkskrankheit.

    In unserer mit Nahrungsmitteln überversorgten Gesellschaft sorgen heute vor allem die Ernährungsweise mit viel Fastfood dafür, dass bereits jeder dritte bis vierte Erwachsene über 40 Jahren eine verfettete Wohlstandleber mit sich herumschleppt. In den besonders gefährdeten Gruppen wie stark Übergewichtigen Personen und an Typ-2-Diabetes Erkrankten sind es laut Studien sogar bis zu 90 Prozent.
    Alarmierend sind dabei insbesondere die Zahlen bei Kindern und Jugendlichen: Schätzungsweise 30 Prozent der stark übergewichtigen Kinder haben bereits in jungen Jahren eine Fettleber.
    Hier weiter lesen.

    Die Hauptursachen für Fettleber ohne Alkohol sind:

    • Bewegungsmangel
    • Zu große Essensportionen mit viel Kohlehydraten und Zucker.
    • Mehr als 500ml Limonade täglich!
    • Zuckeraustauschstoffe mit Fructose in größeren Mengen: Birnendicksaft, Agavendicksaft, etc.
    • Der Wohlstandbauch.

    Diese Aufstellung ist nur eine kurze Anregung!

    Alarmsignale für Fettleber sind:

    • Permanente Müdigkeit und Abgeschlagenheit.
    • Übergewicht konzentriert sich in der Bauchregion. Dehnungs- und Spannungsdruck im rechten Oberbauch.

    Wie vermeidet man die Fettleber?

    Ernährungsvorschläge finden Sie in diesem Film des NDR
    Wichtig: Begleitende Maßnahmen mit Ihrem Hausarzt besprechen!

    Unsere Empfehlungen zur Ernährungsumstellung bei Fettleber:

    Bevorzugt mit Curry würzen und Pfeffer immer frisch selbst mahlen. Denken Sie daran: Bitter und scharf ist gesund!

    Curry Madras typisch indische Currymischung


    Wir empfehlen Tee Tee bei Umstellung der Ernährung:

    Fasten Kräutertee

  • Angst vor der E-Nummer?

    Viele natürliche Stoffe wurden mit E-Nummern zur vereinfachten Identifizierung versehen.

    Die beste Liste mit ausführlichen Beschreibungen finden Sie hier bei Wikipedia.

    • Zur Zeit zeichnet sich ein Comeback Benzoesäure E-210 ab. Diese ist in den Focus neuerer medizinischer Forschungen gerückt.
    • Um Lebensmittel zu konservieren, war die Benzoesäure im 19. Jahrhundert ein Segen für die Lebensmittelindustrie. In Ungnade fiel das Mittel später jedoch aufgrund seiner Nebenwirkungen. Nun wird der Stoff wiederentdeckt – als vielversprechendes Medikament. Hier weiterlesen.

     
     
     

  • Andorn, die Arzneipflanze 2018

    Weißer Andorn wurde zur Heilpflanze 2018 gekürt.

    Häufig werden Arzneipflanzen, die nicht zum Standard der gut untersuchten Arzneipflanzen gehören, gekürt:
    Mehr Informationen bei Wikipedia
     

    Andorntee weiß

    Bei Erkältungen und Bronchitis haben sich folgende Arzneikräuter bewährt:

    https://shop.drogist-n.de/produkt/spitzwegerich/

    Bronchialtee N

    Wie gefällt Ihnen diese Info von  Drogist Niggemeier?

    [ratings]