Diese Produkte führen wir nicht!

Zum vorbeugendem Verbraucherschutz haben wir diese Produkte nicht gelistet: Himalayasalz: Wird auch als Viehsalz verkauft. Hawaisalz: Tafelsalz mit medizinischer Kohle versetzt. Aprikosenkerne: “Vitamin B 17” Diatpulver. Süßstoffe, auch sogenannte “natürliche” wie Stevia. Mineralstoffe, Nahrungsergänzungen und Vitaminpillen. Produkte mit “Bio-Zertifizierung” : Eine neue Entscheidung treffen wir mit der neuen EU Bioverordnung Ende 2017 . Uns ist […]

Fleisch ungesund? Faktencheck

Fleisch soll angeblich Krebs erzeugen. Wie ihr mich kennt, gehe ich diesen verkürzten Pressemeldungen gerne auf den Grund. Die WHO ist von ihrer eigenen Pressemeldung zurück gerudert. Weiterhin ist es aus Sicht der Anthropologie ein Schwachsinn 1. Kategorie! Krebs ist eine zu vielschichtige Erkrankung um mit Datenlagen unter 5 % Wahrscheinlichkeiten seriöse Annahmen abzuleiten. Beispiel: Bei […]

Lichtnahrung: die vegane Zukunft?

Wie stellt man auf Lichtnahrung um? Es geht darum, sein Bewusstsein in die Richtung zu ändern, dass der Glaube, man müsse bei Nichtessen sterben, völlig aus dem Bewusstsein verschwindet. Ist er verschwunden, lebt man automatisch von Lichtnahrung. Geschafft wird dies durch einen etwas extremen dreiwöchigen Prozess, dem eine Zeit als Vegetarier und Rohköstler vorangehen sollte. […]

Teequalität im Discounter

Darjeeling Kauf beim Discounter Ab und zu muss ich auch im Discounter kaufen. Dabei übermannte es mich: Ich packte eine Packung Darjeelingtee ein. Zuhause machte ich die Packung auf. Hier das Ergebnis. Rechts unser Kampange -Tee Links der “Darjeeling aus dem Discounter: Geschmack “alt”, nicht das typische Darjeeling Aroma. Manchmal frage ich mich ob die […]

Freie Radikale gefährlich??

Freie Radikale Verursacher von Krebs? Ich hatte mich kürzlich kritisch mit Superfood in einem Artikel beschäftigt. Also vergessen Sie Acaibeeren, Gojibeeren, etc.  Wer  “freie Radikalenfänger” verkauft ist ein Rattenfänger. Warum entwickelt unser Stoffwechsel überhaupt “freie Radikale”? Es gibt ja nicht nur Experimente mit Tieren – die Resultate bei der Einnahme von Antioxidantien, von Vitaminen zur […]

Gewürzqualität?

Gewürze spielten schon im Altertum eine übergeordnete Rolle in der Ernährung und Medizin. Das Biosiegel sagt nichts über die Qualität und Frische der verarbeiteten Kräuter und Gewürze aus! Viel wichtiger sind folgende Kriterien: Prüfung nach Asta, DAB und EurAB. Prüfen der sensorischen Qualität durch geschultes Fachpersonal. Bei uns: Annette Niggemeier, Lebensmittellaborantin und Bernd Niggemeier, Drogist. […]

Superfood & Healthy

Neue Begriffe, Superfood & Healthy in den Regalen der Supermärkte. Um die gefühlte Wirklichkeit der “gesundheitsbewussten”  Verbraucherinnen zu stärken werden immer mehr Produkte mit den Begriffen Vegan, Superfood, Healthy versehen. Es werden sogar die Regalmeter für “Bio-Produkte” und sogenannte “Nahrungsergänzungen” in den Discountern dafür verkleinert. Quelle: Lebensmittelzeitung Damit reagiert die Lebensmittelindustrie & der Handel auf […]

Stollenrezept, ganz einfach

Gewürzmischung für Stollen: Unsere Gewürzmischung für Stollen ist auch sehr gut für Spritzgebäck und Plätzchen geeignet! Zutaten: Zitronenschalen, Kardamom, Macis, echte Vanille. 1 Beutel für 1,5kg Mehl. Rezept für Christstollen: 1kg Mehl, 150g Zucker, etwas Salz, 400g Butter, 2 Eier, 100g Backhefe, 350ml Milch, 500g Weinbeeren, 200g Korinthen, 100g gehackte Mandeln, 150g Zitronade, 50ml Rum, […]

Markt Telegramm Gewürze

Wir führen Pfeffer schwarz aus Brasilien! Mit der RASFF Warnmeldung vom 17.07.2015 (Ethylen Oxid im schwarzen Pfeffer aus Vietnam via Niederlande) bekommen wir verstärkt Anfragen nach dem Ursprung unserer Ware. Die allgemein bekannte Problematik der zu hohen Pestizid-Werte in Vietnam. Petersilie und Küchenkräuter In Europa haben wir einen feuchten Sommer erlebt, unter dem nicht nur […]