Piment d’Espelette
Die Verbrauchertäuschung mit Piment d’Espelette: Häufig werden wir auf den Märkten nach Piment d’Espelette gefragt. Piment ist der französische Name für Chili, Espelette ein Dorf im Baskenland. Zur Zeit ist … Weiterlesen
Häufige Fragen
In Ernährungsfragen werde ich häufig zu speziellen Themen gefragt.
Leistungssport Schlafen?
Für mich und den meisten Mitmenschen funktioniert schlafen ganz von allein wie atmen. Fernseher aus, Smartphone weglegen: Das blaue Lichtspektrum hält übrigens wach! Nochmal frische Luft schnappen, Ablegen, Decke drüber, … Weiterlesen
Biotin Gesundheitsfalle?
Biotin wird auch gerne Vitamin H oder Vitamin B7 genannt. Dieses Vitamin wird gerne in Nahrungsergänzungen, Multivitaminpräparaten und Multivitaminsaft als besonders gesund dargestellt. Mit unserer täglichen Ernährung wird der Vitamin … Weiterlesen
Barbecue und Grillsport
Gegrilltes Gemüse eine eine bekömmliche, leckere und schnell zubereitete Köstlichkeit: Besonders gut ergänzen sich Gemüse der Saison aus der mediterranen Küche: Tomaten, Zucchini, Aubergine, Paprika, Peperoni. Besonders gerne schneide ich … Weiterlesen
Schwarzer Knoblauch
Zur Zeit ist schwarzer Knoblauch ein Trend in der Küche und wird als das neueste Superfood gehandelt. Der schwarze Knoblauch wird auch schon als sogenanntes Superfood in Kapseln zum einnehmen … Weiterlesen
Wildgewürz Rehgulasch
Kundenfrage zu Wildgewürz-Westfalen Ich habe auf dem Weihnachtsmarkt in Münster an ihrem Stand Wildgewürz für Rehgulasch gekauft. Beim Studieren der Zutatenliste habe ich festgestellt, dass an dritter Stelle Natriumglutamat steht, … Weiterlesen
Zimtsterne zum Jahreswechsel?
Deutsche Zimt-Hysterie: Seit der Warnung vor Leberschäden durch Zimtgenuss lasse ich die Zimtsterne beim Schnapstrinken weg. Guat Goan & Guten Rutsch ins neue Jahr 2018
Goldene Milch, Zaubertrank mit Kurkuma?
Goldene Milch selber machen: Warum Kokosöl in goldene Milch? Wir empfehlen Kokosöl nur zum backen und braten zu verwenden. Die Fettsäuren des Kokosöl gehören zu den schlechten Fettsäuren! Der Nutzen … Weiterlesen
Indischer Eintopf
Panch Phoron, eine klassische Gewürzmischung aus Indien. Diese nicht scharfe Gewürzmischung besteht aus diesen fünf verschiedenen ungemahlenen Gewürzen zu gleichen Teilen:Schwarzer Senf, Schwarzkümmel, Fenchelsamen, Kreuzkümmel und Bockshornkleesamen.Verwendung findet diese Gewürzmischung, … Weiterlesen
Neue Ernte Feigen
Unsere Frische wird bekanntlich nicht übertroffen. Feigen der Ernte 2018 sind ab Mittwoch 24.10.2018 lieferbar. Wie immer nur die beste Qualität: Feigen Protoben 1 -2 Es lohnt sich auf diese … Weiterlesen