Vanille 2019 wieder lieferbar

Vanille – Marktbericht 2019 Update 22.05.2019 Wir haben unsere Vororder für Herbst 2019 platziert und hoffen auf auf bessere Qualitäten wie 2017/18. Die Preise werden leider sehr hoch bleiben. Vanille wieder lieferbar! Update 15.03.2017 Vanilleschoten bekommen wir jetzt aus Papua-Neuguinea. Unsere Belieferung erfolgt voraussichtlich im April. Update 14.03.2017 Antananarivo (dpa) – Die Zahl der Toten […]

Wikipedia in die Schule!

Haben Sie auch manchmal das Gefühl, dass die Masse der in unserem Alltag verfügbaren Informationen immer unüberschaubarer wird? Wenn wir schon den Überblick verlieren, wie ergeht es dann erst unseren Kindern? Mit dem Projekt „Wikipedia – Gemeinsam Wissen gestalten“ möchte Wikipedia Schülerinnen und Schülern ein gutes Werkzeug zur Orientierung an die Hand geben. Wir unterstützen […]

Walnusskerne in der täglichen Küche?

Eine Walnuss-angereicherte Diät wirkt sich auf Darm-Mikrobiom in gesunden kaukasischen Probanden: Eine randomisierte, kontrollierte Studie zeigte bei regelmäßigen Verzehr von ca 40g Walnusskernen ist mit einer besseren Gesundheit verbunden. Wir haben zuvor gezeigt, dass acht Wochen Konsum von Walnusskernen (43 g / Tag) Lipide bei gesunden Probanden signifikant verbessert. In derselben Studie wurde das Darmmikrobinom […]

Hilfen zu unseren Gewürzmischungen:

Bratfisch: Außer unserem klassischen Bratfisch Gewürz: Kräuterpfeffer mit Curry, Reisgewürz-Zubereitung, Orangenpfeffer, Zitronen-Pfeffer, Kräuterpfeffer grün, Herbes de Provence ,Tessiner-Gewürz. Braten: Außer unseren klassischen Bratengewürzen: Pilzgewürz-Zubereitung, Pariser Pfeffer, Gulaschgewürz Kräuterpfeffer mit Curry und Grillbuttergewürz. Brathähnchen & Geflügel: Außer unserem klassischen Brathähnchen Gewürz: Alle Currys, Kräuterpfeffer mit Curry, Gänsebraten-Gewürzmischung, Tessiner-Gewürz. Rohkost: Salatkräuter, Tomaten Gewürzsalz, Kräuterpfeffer mit Zwiebel grob, […]

Hummus, veganer Dip

Hummus mit Kichererbsen, eine orientalisch- afrikanische Leckerei. Ein Dip, Hummus, mit Kichererbsen ist uns aus dem Urlaub in orientalischen Länder wohl bekannt. Zutaten für zwei Portionen Hummus : 200 g getrocknete Kichererbsen oder fertig zubereitete Kichererbsen aus der Dose. 5 Esslöffel Olivenöl 5 Esslöffel kaltes Wasser 1 1/2 Zitronen 1-2 EL. Sesam geröstet 1-2 EL […]

Jiaogulantee Nepp mit Krebskranken

Schon wieder werden vom Krebs Betroffene durch unseriöse Angebote geneppt! Gerade erst ist die „Neppwelle“ mit den bitteren Aprikosenkernen abgeklungen, wird wieder ein Wundermittel über die Bio & Esoterik-Szene propagiert:  Jiaogulantee, angeblich besser wie Ginsengwurzel, soll gegen Krebs wirken! Gut: Der Tee ist, im Gegensatz zu bitteren Aprikosenkernen, nicht giftig. Direkt umbringen kann man sich […]

Fettleber ohne Alkoholmissbrauch?

Fettleber: Die unterschätzte Volkskrankheit. In unserer mit Nahrungsmitteln überversorgten Gesellschaft sorgen heute vor allem die Ernährungsweise mit viel Fastfood dafür, dass bereits jeder dritte bis vierte Erwachsene über 40 Jahren eine verfettete Wohlstandleber mit sich herumschleppt. In den besonders gefährdeten Gruppen wie stark Übergewichtigen Personen und an Typ-2-Diabetes Erkrankten sind es laut Studien sogar bis […]

Gemüse-Fond einfach selbst einkochen

Gemüse-Fond selber kochen kostet nur wenig Zeit! Gemüsefond selber machen mit Zutaten für ca. 1,5 Liter Fond Mit frischen Zutaten von Ihrem Wochenmarkt. Zutaten für den Fond: Gemüse: 500g Knollensellerie,400g Möhren 1-2 Stangen Lauch > alternativ für das Frischgemüse 200g  unseres getrockneten Suppengrün verwenden. 1 große Gemüsezwiebel, 1 Tomate oder 1 EL. Tomatenmark. Gewürze: 1 […]

Alternative Süßungsmittel bei Diabetes mellitus

Seit Jahrzehnten weise ich auf die Problematik von Süßstoffen hin. Ich stamme aus einer Familie in der Diabetes mellitus in einem Familienzweig gehäuft auftritt. Ich bin, Gott sei Dank, nicht betroffen. Dank einer ausgewogenen Ernährung? Ich esse was mir schmeckt. Meinen Kunden mit Diabetes mellitus empfehle ich schon seit Jahrzehnten auf alternative Süßungsmittel zu verzichten. […]

Superfood Kurkuma und Ingwer

Die größte Messe der Welt für Lebensmittel ist die Anuga in Köln. Hier werden die neuesten Trends für die Nahrungsmittelindustrie vorgestellt. Superfoods sind der Hit der Saison. Der gesundheitsbewussten Verbraucherin, die Werbung  ist besonders auf Mädchen ausgerichtet, werden schlank, schön, gesund und Unsterblichkeit versprochen. Es werden immer wieder neue Superfood-Zutaten entdeckt und entsprechend vermarktet. Sehr […]