Das BfR führt derzeit ein Forschungsprojekt zum Thema „Bestimmung von Pyrrolizidinalkaloiden in Lebens- und Futtermitteln“ durch. Dabei wurden zunächst verschiedene handelsübliche Kräutertee- und Teeproben sowie Teedrogen untersucht. Als erste Ergebnisse … Weiterlesen
Die Geschmacksrezeptoren für Umami und fettig sind bei uns allen genetisch vorgegeben und überlebenswichtig. Die Geschmacksrichtung Umami > Glutaminsäure = Natriumglutamat sind die Grundbausteine des Lebens. Glutamat erzeugt bei Menschen … Weiterlesen
Die Aussage ungezuckert oder noch dreister: Ohne Kristallzucker sagt nichts aus und ist Verbrauchertäuschung! Diese Formulierungen in Produktbeschreibungen werden gerne von besonders guten Menschen verwendet. Diese Edelmenschen wissen ganz genau … Weiterlesen
Lupinenmehl und Alkaloide Wir werden zur Zeit häufiger nach Lupinenmehl befragt: Lupinenmehl hat gegenüber Soja keine Vorteile in der Ernährung! Im Gegenteil:Hier die Stellungnahme des BFR.Und hier eine schon ältere, … Weiterlesen
Zutatenliste Fertigsuppen. Immer wieder versuchen Hersteller von Tütensuppen und Würzextrakten, besonders auch die “Gesundheits- & Bio-Lebensmittelindustrie” mit “Clean-Label” Ihre Zutatenliste aufzupeppen! Was ist Clean-Label? Bei Verarbeiteten Fertiglebensmitteln werden gerne die … Weiterlesen
Die Kleinpackungen in unserem Shop entsprechen im Haushalt üblichen Mengen. Diese können von 2 bis 4 Personen Haushalten in einem überschaubaren Zeitraum verbraucht werden. Falls Sie grössere Abpackungen bestellen möchten, … Weiterlesen
Kunden fragen mich manchmal warum ich bestimmte Produkte “schlecht” mache. Einfache Antwort: Wir betreiben seit über 80 Jahren Handel mit Lebensmittel und bemühen uns die Kunden ehrlich und umfassend zu … Weiterlesen
Benzol ist eines der “Umweltgifte” das die Menschheit seit der Erfindung des Feuers begleitet. Es ist nicht möglich dem Benzol zu entwischen. Man kann aber die Benzolbelastung senken: Mehr Informationen: … Weiterlesen
Zur Zeit ist es modern sich rein vegetarisch zu ernähren. In Talkshows outen sich immer mehr Promis zu dieser Form der Ernährung um im “Gespräch” zu bleiben.Da durch die rein … Weiterlesen
Immer mehr Menschen meinen, Weizen und andere Getreide nicht zu vertragen. Eine Zöliakie oder eine Allergie lassen sich jedoch nicht nachweisen. Gibt es tatsächlich so etwas wie eine Überempfindlichkeit gegenüber … Weiterlesen