Lebensmittel ohne Zucker?

Die Aussage ungezuckert oder noch dreister: Ohne Kristallzucker  sagt nichts aus und ist Verbrauchertäuschung! Diese Formulierungen in Produktbeschreibungen werden gerne von besonders „guten Menschen“ verwendet. Diese Edelmenschen wissen ganz genau das sie den Verbraucher verarschen! Besonders gerne machen das die Bios und Reformhäuser. 😐 Die so ausgezeichneten Produkte werden häufig mit Zuckerersatzstoffen gesüßt. Beliebt sind: […]

Allergisch gegen Lupinenmehl?

Lupinenmehl und Alkaloide Ich werde zur Zeit häufiger nach Lupinenmehl befragt: Lupinenmehl hat gegenüber Soja keine Vorteile in der Ernährung! Im Gegenteil: Hier die Stellungnahme des BFR. Und hier eine schon ältere, aber sachlich sehr gute Aufarbeitung. Die von der Veggi Szene behauptete geringere Allergie-fördernde Wirkung hat sich als nicht richtig herausgestellt!  Allergiker werden immer […]

Fertigsuppen, Tütensuppen, Bio

Zutatenliste Fertigsuppen. Immer wieder versuchen Hersteller von Tütensuppen und Würzextrakten, besonders auch die „Gesundheits- & Bio-Lebensmittelindustrie“ mit „Clean-Label“ Ihre Zutatenliste aufzupeppen! Was ist Clean-Label? Bei Verarbeiteten Fertiglebensmitteln werden gerne die Schlagworte wie (Auszug eines Etikettes Biosuppe von….): Vegan, Glutenfrei, Laktosefrei, Ballaststoffreich, Frei von Fleischextrakten, Ohne tierische Purine, Frei von gehärteten Fetten, Ohne Gentechnik, ohne Farb- […]

Gewürzallergie: Wir werben nicht mit Ihren Ängsten!

Die Kleinpackungen in unserem Shop entsprechen im Haushalt üblichen Mengen. Diese können von 2 bis 4 Personen Haushalten in einem überschaubaren Zeitraum verbraucht werden. Falls Sie grössere Abpackungen bestellen möchten, schicken Sie uns eine E-Mail. Selbstverständlich sind alle unsere Produkte, wie das Gesetz es übrigens vorschreibt: „Gentechnikfrei“, „nicht bestrahlt „, „Vegan“ ohne künstliche Farbstoffe, ohne […]

Kundenfrage: Himalayasalz & Langpfeffer

Kunden fragen mich manchmal warum ich bestimmte Produkte „schlecht“ mache. Einfache Antwort: Wir betreiben seit über 80 Jahren Handel mit Lebensmittel und bemühen uns die Kunden ehrlich und umfassend zu beraten. Dazu gehört auch, von Produkten die offensichtlich mit unsäglichen Werbeaussagen verkauft werden, abzuraten. Gerade Bioläden und Reformhäuser neigen in bestimmten Bereichen (Nahrungsergänzungen) zu unfassbaren […]

Vegis & Soja

Zur Zeit ist es modern sich rein vegetarisch zu ernähren. In Talkshows outen sich immer mehr „Promis“ zu dieser Form der Ernährung um im „Gespräch“ zu bleiben. Da durch diese Ernährungsform schnell ein Proteinmangel entstehen kann, werden gerne Soja-Produkte als Ersatz für Milchprodukte eingesetzt. Grundsätzlich hat Soja, außer vergoren ( Sojasauce),  in der menschlichen Ernährung […]

Überempfindlich gegen Gluten?

Immer mehr Menschen meinen, Weizen und andere Getreide nicht zu vertragen. Eine Zöliakie oder eine Allergie lassen sich jedoch nicht nachweisen. Gibt es tatsächlich so etwas wie eine Überempfindlichkeit gegenüber dem Getreideeiweiß Gluten? Nur wer wirklich die ärztliche Diagnose Zöliakie bekommen hat muss zwingend eine Gluten-freie strenge Diät einhalten. Dieses betrifft nur 0,2%- 1% der […]

Schimmel in Gewürzmischungen?

Wir verarbeiten keine: Pinienkerne, Sonnenblumenkerne, Käsestücke und Röstzwiebeln mit Panade in unseren Mischungen! Weiterhin rühren wir unsere Dips und Pestos zum probieren auf den Märkten nur mit Wasser & Öl an. Wir verwenden aus hygienischen Gründen keine Milchprodukte. Annette Niggemeier-Wagner Lebensmittel-Laborantin

Drogist Niggemeier: Süßstoffe

Stevia: Stevia ist ein „Süsskraut“ . Steviakraut hat leider für unser süss-Empfinden bei hoher Dosierung einen unangenehmen Beigeschmack (bitter). Weiterhin fehlen noch wichtige und teure Untersuchungen um in der EG als „Novel Food“ zugelassen zu werden. Zur Zeit findet sich kein Risikokapital um die notwendigen Untersuchungen zu beschleunigen. Ich würde allen Verbrauchern empfehlen zur Zeit […]